福岡県久留米市は、豚骨ラーメンの聖地として名を馳せる地域です。数多くの名店がひしめく中、その中でも特に注目を集めるのが「久留米らーめん道 麺志」です。西鉄久留米駅から徒歩わずか3分、繁華街の中心に位置するこのお店は、開店前から行列ができるほどの人気を誇ります。
こだわり抜かれた食材と製法が生み出す特製ラーメン
「久留米らーめん道 麺志」では、食材へのこだわりが非常に強く、特に麺とスープの品質に重きを置いています。自社工場で作られる特製の麺は、福岡県産のラー麦を使用しており、熟成にこだわった自家製麺。細めのストレート麺は、ツルツルとした食感で、スープと絶妙に絡みます。
スープは、久留米の伝統的な「呼び戻し」と福岡の「取切」を組み合わせた独自の製法で作られており、豚骨100％の濃厚な味わいが特徴です。このスープの奥深い旨味は、まさに久留米ラーメンの真髄を体感させてくれます。また、トッピングには、自社農場で育てた豚肉を使ったチャーシューが使用され、秘伝のタレでじっくり煮込まれているため、ジューシーさと味わいが増しています。さらに、ネギは地元産の朝切りを使用し、有明海の海苔も取り入れるなど、全ての食材が地元に根ざしています。
そんなこだわりのラーメンは、「ネオ久留米ラーメン」としても知られ、従来のラーメンとは一味違った新しいスタイルを楽しむことができます。初めて食べる方も、リピーターも満足できる仕上がりです。
自宅でも楽しめる！テイクアウトの「お土産生らーめん」
麺志の人気メニューの一つが、テイクアウトで提供される「お土産生らーめん」です。忙しい日常の中でも、手軽に自宅でお店の味を楽しむことができるように工夫されています。出来たての生麺は、そののどごしが特徴で、自宅で湯がいて食べるスタイルです。
スープは特許取得の真空パック容器に入っており、家庭でもお店と同じ味を再現することができます。この工夫により、忙しい日々でも「麺志」のラーメンを楽しむことができるのが大きな魅力です。友人や家族と一緒に、思い出に残るラーメン体験を自宅で味わってみてはいかがでしょうか。
沖縄風のユニークな空間と元気な接客で心をつかむ！
店内に一歩足を踏み入れると、沖縄の古民家をイメージした独特の雰囲気が広がります。沖縄のBGMが流れ、まるで沖縄料理店にいるかのような感覚を味わえます。このユニークな空間は、単なる食事の場を超え、訪れる人々に癒しを提供しています。
接客も、元気と笑顔が溢れています。店員の活気ある声掛けや気配りは、心地よい食事のひとときを演出します。「笑顔にしたい、元気にしたい」というコンセプトのもと、食事を楽しむだけでなく、温かいおもてなしも堪能できるのです。特に、子連れのお客様への配慮も素晴らしく、家族で訪れても安心して食事を楽しむことができます。
基本情報
久留米らーめん道 麺志
福岡県久留米市東町39-2 馬場ビル1階
久留米市の「久留米らーめん道 麺志」は、豚骨ラーメンの聖地で、開店前から行列ができる人気店です。自社製の細ストレート麺と、豚骨100%の濃厚スープが絶妙に絡む特製ラーメンは、一度食べたら忘れられない味。トッピングには地元産のチャーシューやネギが使用され、全てが地元に根ざした食材です。